Забрави всичко, което си чувал за “здравословните десерти без захар“ - онези безвкусни, картонени десерти, от които човек може да се почувства “наказан”, но не и удовлетворен.
Истината е друга: има доказани рецепти, с които можеш да подсладиш деня на семейството си без грам добавена захар!
В тази статия ще ти покажем 3 рецепти за десерти без захар, които ще преобразят представата ти за “здравословни рецепти”. Готов ли си да изненадаш семейството си?
Рецепта за неустоим Бананов кекс без захар
Банановият кекс без захар е една от най-лесните рецепти за десерти без захар. Освен това е и вкусна - семейството ти ще го заобича от първата хапка!
⏱ Време за подготовка: 15 мин | Време за печене: 40 мин
Необходими продукти:
- 130 г брашно
- 3 г сода за готвене
- 1 г бакпулвер
- 1 г сол
- 250 г мачкани банани
- 1 банан за декорация
- 5 мл лимонов сок
- 1 яйце
- 40 мл растителна мазнина + екстра за намазване на съда
- 30 г натрошени орехи
- 10 мл ром (по желание)
Начин на приготвяне:
- Загрей фурната на 165°С с вентилатор. Изпечи ⅔ от бананите във фурна до омекване, остави ги да изстинат и ги намачкай до получаването на пюре. Добави останалите ⅓ под формата на малки кубчета.
- В съд разбъркай всички сухи съставки с изключение на орехите.
- В друг съд разбъркай всички течни съставки и ги добави към сухите.
- Разбъркай със шпатула или дървена лъжица до получаването на хомогенна смес. Добави орехите. Важно е да не се прекалява с бъркането.
- Премести сместа в съда за печене. Печи на 170°С за 35-40 минути. За проверка използвай клечка за зъби - ако след като я забодеш в банановия кекс излезе без или с много малко трохи - кексът е готов.
- Сервирай банановия кекс с разтопен шоколад, фъстъчено масло или с кисело мляко. Наслади се!
Рецепта за здравословна вариация на торта „Гараш" без захар
Торта “Гараш” е сред най-разпознаваемите и автентични български торти. Нейната вариация е подходящ завършек на вкусна вечеря със семейството. „Нека ти покажем как да я приготвиш „майсторски"!"
⏱ Време за подготовка: 40 мин | Време за печене: 35 мин | Време за охлаждане: 12 часа
Необходими продукти:
Основа
- 6 яйца
- 60 г масло
- 112 г брашно
- 57 г орехи
- ¼ чл сукралоза
Пълнеж
- 350 г крема сирене
- 400 г скир
- 120 г шоколад
- ¼ чл сукралоза
- 60 г еритритол
Топинг
- Орехи за украса
- 100 мл мляко
- 200 г шоколад
Начин на приготвяне:
- Започни с направата на платките. Разбий белтъците и жълтъците отделно до получаване на пяна. Към жълтъците добави ¼ сукралоза, малка част от белтъка и с леки движения разбъркай. Добави смлените орехи, разтопеното масло и брашното към сместа. Разбъркай до хомогенна смес.
- Премести сместа в съд за печене. Печи в предварително загрята фурна за 20 минути на 180°С. Продължи печенето за още 15 минути на 160°С . Остави блата да изстине, след което го нарежи на четири.
- Блатът е готов - време е за крема! Разбъркай крема сиренето, скира, ¼ чл сукралозата и 120 гр разтопен шоколад.
- Направи сироп от 60 гр еритритол и 120 мл вода.
- Започни да нареждаш тортата, като започни с платка. Разпредели равномерно от сиропа и добави крем.
- Повтори до изчерпване на всички платки.
- Остави тортата в хладилника за 1 час.
- Разтопи 200 г шоколад на водна баня и добави млякото към тях. Залей тортата и поръси с орехи.
- Изчакай 12+ часа преди да разрежеш тортата, за да усетиш вкуса в целия му блясък!
Изкушаващ суров чийзкейк без захар
Суровият чийзкейк е “класика в жанра”, но вариантът от тази рецепта е “звездата” на десертите без захар. Ще направиш грешка, ако не пробваш тази неустоима рецепта!
⏱ Време за подготовка: 20 мин | Време за охлаждане: 6-8 часа (или за цяла нощ)
Необходими продукти:
Основа
- 75г бадемово брашно или смлени бадеми
- 30г кокосово брашно
- 1 сл пудра захар-заместител
- Щипка сол
- 57г разтопено масло
Пълнеж
- 360 г крем сирене или маскарпоне, стайна температура
- 107 г пудра еритритол
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 240 мл сметана за разбиване
- 5–10 капки течна стевия (по желание — ако обичаш по-сладко)
Топинг
- 180г сметана за разбиване
- 75г ягоди, нарязани на половинки или четвъртинки
- 40г малини
Начин на приготвяне:
Основа
- Постави всички сухи съставки за основата в купа и разбъркай. Добави разтопеното масло и разбъркай до ронлива смес.
- Намажи форма с незалепващо дъно (18 см) с малко разтопено масло.
- Нареди сместа по дъното и изравни с гърба на лъжица, така че краищата да са спретнати.
Пълнеж
- В чиста купа добави крем сиренето, еритритола, лимоновия сок и ваниловия екстракт. Разбий с миксер около 1 минута. Опитай и регулирай сладостта по желание с течна стевия.
- В отделна купа разбий сметаната до гъста консистенция (без да прекаляваш — не трябва да стане прекалено твърда).
- Внимателно добави сметаната към крем сиренето.
- Нареди пълнежа върху основата и изравни отгоре със силиконова шпатула.
- Прибери в хладилника да се стегне — около 6–8 часа или за цяла нощ.
Топинг
- Разбий 180 гр сметана с миксер до гъста консистенция.
- Извади чийзкейка от формата, нареди разбитата сметана отгоре и оформи с шпатула на меки вълни. Нареди ягодите и малините. По желание поръси с малко пудра еритритол.
- Сервирай го охладен и се наслади на вкуса му с твоето семейство.
Десертите без захар не са компромис- те са също толкова вкусни, колкото и любимите ти класики. Без значение дали бананов кекс, торта “Гараш” или суров чийзкейк, те са подходящи както за ежедневието, така и за поводи, в които да направиш вкусен десерт за семейството си.
Опитай рецептите и ни кажи коя е любимата на твоето семейство!
Коментари