Топ 9 рецепти, с които да разнообразим менюто у дома

1 Рецепта за Крехки свински котлети със сос от пармезан

• 4 обезкостени котлета от свинско филе;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер;
• 1 супена лъжица масло;
• 2 супени лъжици универсално брашно;
• 1 чаша обезмаслено мляко;
• 1/3 чаша настърган пармезан;
• 2 супени лъжици настърган лук;
• 3 чаени лъжички смлян пресен магданоз;
• 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка;
• 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче.

1. Овкусете свинските котлети със сол и черен пипер и ги запържете с маслото в голям тиган с незалепващо покритие. Извадете ги, когато месните сокове се избистрят, и ги оставете покрити в съд с капак.
2. В отделна купа смесете брашното и млякото и разбъркайте до получаване на гладка смес.
3. Задушете лука в тигана, добавете получената от брашното и млякото смес и пармезана. Гответе и разбърквайте в продължение на 2 минути или докато се сгъсти. Добавете останалите подправки и разбъркайте за около минута. 
4. Сервирайте котлетите, полети обилно със сос.

2 Рецепта за Запечена сьомга със сос от заквасена сметана

• 1 филе от сьомга;
• 1 до 1-1/2 чаени лъжички черен пипер;
• 1 чаена лъжичка сол (за лука)
• 1 малка глава лук, нарязана на филийки и разделена на колелца;
• 6 резена лимон;
• 1/4 чаша масло, нарязано на кубчета;

• 1/3 чаша заквасена сметана;
• 1/3 чаша майонеза;
• 1 супена лъжица ситно нарязан лук;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка приготвен хрян;
• 3/4 чаена лъжичка копър;
• 1/4 чаена лъжичка чеснова сол;
• Пипер на вкус.

1. Постелете тавичка с размери 40x25 см с фолио за печене и я намажете я леко с мазнина. 
2. Поставете сьомгата с кожата надолу върху фолиото. Поръсете с лимоновия сок, черен пипер, лука на ситно и пипер и лукова сол. Намажете с масло. Сгънете фолиото около сьомгата и го запечатайте плътно.
3. Печете на 180°С за 20 минути. Отворете внимателно фолиото, за да излезе парата. 
4. Докато сьомгата се готви направете сос като разбъркате всички съставки в купичка.
5. Сервирайте сьомгата със сметанов сос. Тя чудесно си отива с гарнитура зелена салата с чери домати.

3 Рецепта за Тортелини Карбонара

• 1 пакет охладени тортелини със сирене;
• 8 ленти бекон, нарязани на ситно;
• 1 чаша гъста сметана за разбиване;
• 1/2 чаша настърган пармезан;
• 1/2 чаша нарязан пресен магданоз.

1. Пригответе тортелини според указанията на опаковката и ги отцедете.
2. Междувременно в голям тиган запържете бекона на средна температура, докато стане хрупкав. Разбърквайте от време на време. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги отцедете върху хартиена салфетка. 
3. В същия тиган смесете сметаната, сиренето, магданоза и бекона; загрейте на среден огън. Разбъркайте тортелините. 
4. Сервирайте веднага.

4 Рецепта за Пиле с пармезан и лимонов ориз

• 2 чаши пилешки бульон;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 чаша несварен дългозърнест ориз;
• 1/2 чаша нарязан лук;
• 1 голямо яйце;
• 2 супени лъжици обезмаслено мляко;
• 3/4 чаша трохи от хляб;
• 2/3 чаша настърган пармезан;
• 1 чаена лъжичка сушен риган;
• 1 кг обезкостени пилешки гърди без кожа;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 чаша замразен грах (размразен);
• 1/4 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
• Прясно смлян черен пипер, по желание.

1. В тенджера кипнете бульона и лимоновия сок. Разбъркайте ориза и лука и оставете да заври. Намалете температурата и оставете да къкри, покрито, докато течността почти се абсорбира и оризът омекне (около 15-20 минути).
2. Междувременно в плитка купа разбийте яйцето и млякото. В друга купа разбъркайте трохите с 1/3 чаша сирене и риган. Начукайте пилешките гърди с чукче за месо до дебелина 1/4 инча. Потопете ги в яйчената смес, а след това в сместа с трохи, за да се покрият и от двете страни.
3. В голям тиган загрейте маслото на средна температура. Гответе пилешкото до златистокафяво и докато пилешкото вече не е розово - по 2-3 минути от всяка страна.
4. Когато оризът се свари, внимателно разбъркайте граха; гответе, покрито, докато се затопли, 1-2 минути. Разбъркайте лимоновата кора и останалото сирене. 
5. Нарежете пилето на филийки.
6. Сервирайте с ориз. По желание поръсете с черен пипер.

5 Рецепта за Агнешки котлети с розмарин

• 8 агнешки котлета;
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 3 супени лъжици дижонска горчица;
• 1 супена лъжица смлян пресен розмарин;
• 1 супена лъжица смляна прясна мащерка;
• 3 скилидки чесън, смлени.

1. Поръсете агнешките котлети с черен пипер и сол. В малка купа смесете горчицата, розмарина, мащерката и чесъна.
2. Печете котлетите на скара, покрити, върху намаслена решетка на средна температура 6 минути, след което обърнете;
3. Разпределете билковата смес върху котлетите. Печете на грил още 6-8 минути или докато месото достигне желаната степен на готовност.

6 Рецепта за пиле, глазирано с мед

• 2 чаени лъжички царевично нишесте;
• 1 супена лъжица студена вода;
• 3 чаени лъжички олио;
• 1 килограм обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на жулиени;
• 1 скилидка чесън, смляна;
• 3 супени лъжици мед‘
• 2 супени лъжици соев сос;
• сол и черен пипер за овкусяване.

1. Смесете царевичното нишесте и водата до гладка смес. 
2. В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 2 супени лъжици олио на средно висока температура. 
3. Запържете пилешкото месо и чесъна за 1 минута. Добавете меда, соевия сос, солта и черния пипер. Гответе и разбърквайте, докато пилешкото месо придобие златист цвят. 
4. Извадете от тигана и сервирайте с гарнитура по избор.

7 Рецепта за пикантни пилешки шишчета

• 1/4 чаша лимонов сок;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 3 супени лъжици бяло вино;
• черен пипер за овкусяване;
• 1 чаена лъжичка смлян пресен розмарин или 1/4 чаена лъжичка сушен розмарин;
• 1-1/2 килограма обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на кубчета;
• 2 средно големи лимона, разрязани наполовина.

1. В голям плитък съд смесете лимоновия сок, 3 супени лъжици. олио, виното, черния пипер и розмарина. Добавете пилешкото и го обърнете, за да се покрие. Оставете в хладилник за 2-3 часа, за да поеме месото от маринатата.
2. Отцедете пилето, като изхвърлите маринатата. Нанижете пилешкото на 6 метални или дървени шишчета. Печете на скара, на средна мощност, докато месото престане да бъде розово, като се обръща веднъж (10-12 минути).
3. Междувременно поставете лимоните върху скарата с разрязаната страна надолу. Печете на грил до леко покафеняване, 8-10 минути. Изстискайте половинките лимон върху пилето. Напръскайте с останалото масло и поръсете с лук.

8 Свински късчета с микс от пресни зеленчуци

• 1 килограм стек свинско месо, нарязан на тънко лентички;
• 1 чаена чаша бульон по избор;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 3 супени лъжици царевично нишесте;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 средно голяма зелена чушка, нарязана на тънки ивици;
• 1 средно голяма сладка червена чушка, нарязана на тънки ивици;
• 2 средно големи тиквички, нарязани на тънки ивици;
• 1 малка глава лук, нарязана на тънки ивици;
• 3 скилидки чесън, смлени;
• 1 чаша пресен грах;
• 1 чаша нарязани пресни гъби.

1. Смесете бульона и соевия сос с царевичното нишесте до гладка смес. Оставете настрана.
2. В голям тиган загрейте 1 супена лъжица олио на средно висока температура. Добавете месо; запържете за 2-3 минути. Извадете от тигана.
3. В същия тиган загрейте останалото масло. Запържете чушките за около 2 минути.
4. Добавете тиквичките, лука и чесъна. Гответе и разбърквайте още 2 минути. Добавете граха и гъбите. Пържете и разбърквайте едновременно, докато станат хрупкави ( около 2 минути).
5. Разбъркайте сместа от царевично нишесте и я добавете в тигана. Оставете да заври. Гответе и разбърквайте, докато сосът се сгъсти, за 1-2 минути. 
6. Върнете свинското в тигана и  разбъркайте. 
7. Сервирайте с гарнитура ориз.

Пиле с кашу и джинджифил

• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 1 супена лъжица кафява захар;
• 1-1/4 чаши пилешки бульон;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 3 супени лъжици масло;
• 1-1/2 килограма пилешки гърди без кост и кожа, нарязани на кубчета;
• 1/2 килограм нарязани пресни гъби;
• 1 малка зелена чушка, нарязана на ивици;
• 1-1/2 чаени лъжички настърган пресен корен от джинджифил;
• 4 зелени глави лук, нарязани на филийки;
• 3/4 чаша солено кашу;
• Горещ сварен ориз.

1. Смесете първите 4 съставки до гладка смес. В голям тиган загрейте 2 супени лъжици олио на средно висока температура. Запържете пилешкото месо до златисто и извадете от тигана.
2. В същия тиган загрейте останалото олио на средно висока температура и запържете гъбите, чушките и джинджифила, докато чушките станат хрупкав (за 3-5 минути).
3. Разбъркайте сместа от бульона, добавете я в тигана заедно със зеления лук и оставете да заври. Гответе и разбърквайте, докато сосът се сгъсти.
4. Разбъркайте пилешкото месо и кашуто.
5. Сервирайте с гарнитура ориз.

• Рецепта 1: https://www.tasteofhome.com/recipes/pork-chops-with-parmesan-sauce/ 
• Рецепта 2: https://www.tasteofhome.com/recipes/salmon-with-creamy-dill-sauce/ 
• Рецепта 3: https://www.tasteofhome.com/recipes/tortellini-carbonara/ 
• Рецепта 4: https://www.tasteofhome.com/recipes/parmesan-chicken-with-lemon-rice/ 
• Рецепта 5: https://www.tasteofhome.com/recipes/rosemary-thyme-lamb-chops/ 
• Рецепта 6: https://www.tasteofhome.com/recipes/honey-chicken-stir-fry/ 
• Рецепта 7: https://www.tasteofhome.com/recipes/spicy-lemon-chicken-kabobs/ 
• Рецепта 8: https://www.tasteofhome.com/recipes/pepper-steak-with-squash/ 

  Рецепта 9: https://www.tasteofhome.com/recipes/cashew-chicken-with-ginger/